आवश्यक सामग्री :
२५० ग्राम मशरुम
२ प्याज़
२ टमाटर
८ लहसुन की कलियाँ
१ इंच अदरक का टुकड़ा
२ हरी मिर्च
१ स्पून बेसन
२ स्पून दही
१ स्पून धनिया पाउडर
१/२ स्पून किचन किंग मसाला
१/२ स्पून गरम मसाला
१/२ स्पून हल्दी पाउडर
१/२ स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ स्पून जीरा
२ स्पून तेल
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि : मशरुम को अच्छी तरह धो लें और डंठल सहित पतले टुकड़ो में काट लें। प्याज़, टमाटर, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को ग्राइंडर जार में डालें और पेस्ट बना लें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें। १० सेकंड बाद प्याज़ टमाटर का पेस्ट डालें। ५ मिनट तक भूनें। अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, किचन किंग मसाला और नमक डालें। एक मिनट बाद बेसन डालें और भूनें। २ मिनट बाद दही डाल दें। अच्छी तरह मिक्स करें। जब मसाले से तेल अलग होने लगे तो तो मशरुम डालकर मिलाएं। मध्यम आंच पर १०- १२ मिनट तक पकाएं। गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। १ मिनट बाद गैस बंद कर दें। मशरुम मसाला तैयार है। रोटी या परांठा के साथ खाएं।