शाही पनीर

out_1537593382916आवश्यक सामग्री :
२५० ग्राम पनीर
१०० ग्राम खोया
२ स्पून दही
२ प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
१ स्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट
२ टमाटर का पेस्ट
२ हरी मिर्च
१/२ स्पून जीरा
२ लौंग
२ छोटी इलायची
१ बड़ी इलायची
१ तेज पत्ता
१ टुकड़ा दाल चीनी
१ स्पून कश्मीरी लाल मिर्च
१/२ स्पून धनिया पाउडर
१/४ स्पून गरम मसाला
१/२ स्पून हल्दी
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि : एक कड़ाही गरम करें। बटर पिघलाएं। जीरा डालें। सभी खड़े मसाले डालें। १ मिनट बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च और जिंजर गार्लिक पेस्ट डालें। २ मिनट बाद टमाटर का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर ८-१० मिनट तक पकाएं। अब हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। १ मिनट बाद खोया मिलाएं और ५ मिनट तक भूनें। अब दही डालें। १ मिनट बाद १ कप या आवश्यकतानुसार पानी डालें। उबाल आने के बाद पनीर के टुकड़े डालें। मध्यम आंच पर ८ – १० मिनट तक पकाएं। गैस बंद कर दें। शाही पनीर तैयार है। इसे रोटी या नान के साथ खाएं।

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