थालीपीठ

out_1538311856435थालीपीठ एक महाराष्ट्रियन डिश है जो ज्वार, बाजरा, गेंहू, चावल, चने की दाल, उरद की दालों को भूनकर पीसकर तथा अन्य कई चीज़ों को मिलाकर बनायीं जाती है। थाली पीठ भाजनी आसानी से बाजार में उपलब्ध है।
आवश्यक सामग्री :
१ कप थालीपीठ आटा
१ आलू कद्दूकस किया हुआ
१/२ कप फूलगोभी कद्दूकस की हुई
१/२ कप पत्तागोभी कद्दूकस की हुई
१ प्याज़ बारीक़ कटी हुई
२ हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
२ स्पून हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
१/४ स्पून हल्दी
१/४ स्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल
बनाने की विधि : एक बाउल में थालीपीठ का आटा, सभी सब्ज़ियां और मसाले डालिये। १ स्पून तेल डालिये। हलके गरम पानी से आटा गूंथ लीजिये। अब थोड़ा सा आटा लीजिये। लोई में थोड़ा सूखा आटा लगा के बेलिये अथवा दोनों हाथों के बीच में दबाकर रोटी के आकर में थोड़ा बड़ा कर लीजिये। एक तवा गरम करके तेल डालकर चिकना कर लीजिये। थालीपीठ को सेंकने के लिए तवा पर डालिये। आंच मध्यम रखिये। नीचे से सिंकने पर पलट दीजिये। दोनों तरफ तेल लगा के अच्छी तरह सेंकिये। इसी तरह सरे थालीपीठ बना लीजिये। इसे दही या चटनी और बटर के साथ खाएं।

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