दाल खिचड़ी

out_1538555162737आवश्यक सामग्री :
१/२ कप मसूर दाल
१/२ कप चावल
१ प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
२ टमाटर बारीक़ कटा हुआ
२ हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
१ इंच अदरक का टुकड़ा घिसा हुआ
४ कलियाँ लहसुन की कटी हुई
२ स्पून बारीक़ कटा हरा धनिया
१ स्पून घी
१/२ स्पून जीरा
१ पिंच हींग
१/४ स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि : दाल और चावल धो लें। एक कुकर में दाल चावल और १.५ गिलास पानी डालें। नमक और हल्दी डालें। ४ सीटी आने तक पका लें। एक कड़ाही में घी गरम करें। जीरा और हींग डालें। हरी मिर्च कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। १५ सेकंड बाद प्याज़ डालें। २ मिनट फ्राई करने के बाद कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर गलने तक पकाएं। अब कुकर का ढक्कन खोलें और खिचड़ी कड़ाही में डालें। अच्छी तरह मिलाएं। ५ मिनट बाद गैस बंद कर दें। खिचड़ी तैयार है। हरा धनिया से गार्निश कर दें।

Ingredients :
1/2 cup masoor daal
1/2 cup rice
Finely chopped 1 onion
Finely chopped 2 tomatoes
Finely chopped 2 green chillies
1 inch pieces of ginger grated
4 buds finely chopped garlic
Finely chopped coriander 2 teaspoons
1 tablespoon ghee
1/2 teaspoon cumin seed
1 pinch hing
1/4 teaspoon turmeric powder
salt to taste
Daal khichdi recipe: Wash daal & rice. Add daal, rice and 1.5 glasses of water in a pressure cooker. Put salt and turmeric. Cook khichdi on high flame for 4 whistles. Heat ghee in a pan. IAdd cumin and hing. Add green Chillies, chopped garlic and ginger. Add onion after 15 seconds. After frying 2 minutes, add chopped tomatoes. Saute till the tomatoes softens. Now open the lid of the cooker and cooked khichdi in kadahi. Mix well. Keep on low flame for 5 minutes. Turn off the gas. Daal khichdi is ready. Garnish with green coriander.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s