गार्लिक नान/Garlic naan

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आवश्यक सामग्री :
२ कप मैदा
१ स्पून ड्राई यीस्ट
२ स्पून दही
१ स्पून चीनी
२ स्पून तेल
४ स्पून दरदरा लहसुन
२ स्पून हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि : एक कप में गुनगुना पानी लें उसमे चीनी और ड्राई यीस्ट डालकर मिलाएं और ५ मिनट के लिए रख दें। एक बर्तन में मैदा लें। दही, तेल और नमक डालें। अब यीस्ट वाला पानी डालकर मिलाएं। अगर आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी और डालें और नरम आटा गुँथ लें। ऊपर से हल्का सा तेल लगाकर २ घंटे के लिए ढंककर रख दें। अब तवा गरम करें। गुंथे हुए आटे से लोइयां बनायें। अब लम्बा या गोल मनचाहे आकार की नान बेल लें। नान की मोटाई रोटी से थोड़ा ज़्यादा रखें। अब इसके ऊपर लहसुन और हरा धनिया डालकर फैला दें और एक बार हल्का सा बेल दें जिससे लहसुन चिपक जाये। अब सावधानी से नान उठायें और दूसरी तरफ हल्का सा पानी लगा दें फिर गरम तवे पर डालें। मध्यम आंच पर एक या डेढ़ मिनट पकने दें। अब तवा उल्टा करके नान सेंक लें। सभी नान ऐसे ही बना लें। गरम नान पर ही बटर लगा दें और इसे शाही पनीर या अपनी पसंद की सब्ज़ी के साथ खाएं। स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देखने के लिए तवा नान पर क्लिक करें।

Ingredients for garlic naan

2 cup Maida/All purpose flour

1 spoon dry yeast

2 Spoon curd

1 spoon sugar

2 spoon oil

Salt to taste

4 spoon minced garlic

2 spoon coriander finely chopped

How to make garlic naan

Recipe : In a half cup lukewarm water add suger & dry yeast, mix well. Rest for 5 minutes. After the yeast proofs and rises, add maida, salt, oil, curd in a bowl. Add yeast water and mix. Add some more water if required and knead to a soft dough. Cover and keep the dough for 2 hours. Heat tawa. Take small size ball from dough and roll to a oval shape or round shape naan. Sprinkle garlic and coriandar and press gently. Apply water on other side of naan. Place on hot tawa and cook for 1 minute on medium flame. Now flip tawa upside down and cook naan directly on flame. Brush some butter over naan. Make remaining naan in same way. Serve with shahi paneer or your favourite curry.

 

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