मेथी थेपला

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आवश्यक सामग्री :
१. ५ कप गेंहू का आटा
१/२ कप बेसन
१ कप बारीक़ कटी मेथी के पत्ते
१/४ कप दही
१/२ स्पून हल्दी पाउडर
१/२ स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ स्पून अजवाइन
नमक स्वादानुसार
तेल
बनाने की विधि : एक बर्तन में गेंहू का आटा और बेसन लें। बारीक़ कटी मेथी, दही, हल्दी, लाल मिर्च, अजवाइन, नमक और २ स्पून तेल डालें। सभी चीज़ों को मिलाएं और आवश्यकतानुसार पानी डालते हुए नरम आटा गूँथ लें। १५ मिनट के लिए ढंककर रख दें। अब लोइयां तोड़ें और सूखा आटा लगाते हुए रोटी से हल्का मोटा गोल आकार में बेल लें। गरम तवे पर डालें। हल्का सा तेल लगाएं। जब एक तरफ सिंक जाये तो पलट दें और तेल दोनों तरफ से अछि तरह सेंक लें। सारे थेपला इसी तरह तैयार कर लीजिये। इन्हें आप दही या अपनी पसंद की सब्ज़ी के साथ खाएं।

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